Salvia hispanica

Componentes Químicos / Características: É rica em ácidos graxos ômega-3 (ácido α-linolênico), fibras alimentares, proteínas, vitaminas e minerais.

Propriedades: Possui propriedades antioxidante, hipoglicemiante e hipotensora. Devido ao seu alto teor de fibras, auxilia na saúde digestiva e na promoção da saciedade. A semente é hidrofílica, absorvendo grande quantidade de líquido e formando um gel mucilaginoso, que contribui para a textura de alimentos.

Aplicação: Nutrição, extração de óleo rico em ômega-3 para uso alimentar e cosmético